Health · · 1 min read
Dolcificante delle gomme da masticare collegato agli infarti
Lo xilitolo, l’alcol zuccherino presente in gomme da masticare, dentifricio, marmellata, yogurt e gelato, viene aggiunto a dosi circa 1.000 volte superiori a quelle riscontrabili in natura. Al congresso della Società Europea di Cardiologia a Monaco, il cardiologo berlinese Marco Witkowski ha presentato l’analisi più ampia finora: 17.710 persone, quartile superiore contro quartile inferiore dei livelli ematici. Il gruppo con più xilitolo aveva il 57% di probabilità in più di morire o avere un infarto o un ictus entro sei anni, e ancora il 18% in più dopo 30 anni. Il rischio aumentava con la dose e restava presente dopo aver tenuto conto di età, sesso, BMI, ipertensione, diabete e lipidi. Studi precedenti avevano mostrato che lo xilitolo rende le piastrine più inclini a coagularsi. I dolcificanti artificiali vengono venduti come l’alternativa salutare e considerati sicuri dalle autorità di regolamentazione; Witkowski ha detto che i dati cardiaci a lungo termine dimostrano quanto poco sappiamo. Un revisore dell’ESC e la British Heart Foundation hanno definito il risultato osservazionale, non una prova di causalità e non un via libera a consumare più zucchero. È un segnale d’allarme sugli alimenti ultra-processati «senza zucchero», mentre l’uso dello xilitolo aumenta.